怎么吃皮蛋 炒皮蛋的做法

皮蛋大家都吃过，平时你们是怎么吃皮蛋呢？是不是直接吃？还是凉拌着吃？其实皮蛋还有很多的吃法，比如炒着吃。今天介绍大家一道炒皮蛋的做法，很多人可能都没有吃过。炒皮蛋的做法比较简单，加入了青红尖椒和肉末，让这道菜的口感更加丰富。

怎么吃皮蛋

食材：

青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋4个、肉末200克、食盐1勺、醋1勺、生抽1汤匙、白糖1勺

尖椒肉末炒皮蛋的做法：

1、皮蛋去壳，切成4瓣；

2、青尖椒切块，红尖椒切块；

3、锅中倒入适量油，再倒入肉末炒至变色，倒入生抽少许翻炒2分钟，盛出；

4、锅中倒油，倒入青尖椒、红尖椒炒至7成熟，再倒入皮蛋和炒好的肉末一起炒；

5、最后，放入盐和醋调味，加1勺白糖炒匀后盛出。

小贴士：

皮蛋在做之前可以放入锅中烧水煮一下，再炒，这样皮蛋的碱味没有那么重，口感也会更好。