肥肠的家常做法 炸烹肥肠的做法

　　肥肠大家喜欢吃吗?这是一种非常健康的食物，但是制作方法比较讲究，不会做的人很难做的好吃，而且肥肠的处理比较麻烦，所以不少人都不愿意在家里做。今天教大家一道炸烹肥肠，这道菜鲜香而无腥味，非常好吃。

　　肥肠的家常做法

　　食材：

　　熟猪大肠200克、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、味精1勺、葱末5克、姜末5克、花椒5克、蒜片适量、白糖1勺、食用油适量、淀粉适量

　　炸烹肥肠的做法：

　　1、花椒加热水浸泡一下；

　　2、肥肠切成长片，加淀粉抓匀;

　　3、将酱油、醋、白糖、精盐、味精、花椒水混合，兑成味汁；

　　4、锅中倒油烧热，下入肥肠炸至金黄，捞出；

　　5、锅里留底油，加葱姜蒜爆香，再倒入肥肠片，烹上味汁，翻炒均匀，盛出即可。

　　小贴士：

　　肥肠含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素，能增强食欲、润燥补虚，但脾胃虚寒者少吃。