番茄鱼片的做法 番茄鱼片怎么做

　　番茄鱼片是一种特色美食，属于浙菜，以鱼肉和番茄作为主要材料，制作方式简单，得到了很多人的喜爱。这道菜色泽鲜红，鱼肉肉质鲜嫩，鲜香美味。

　　番茄鱼片怎么做

　　食材：

　　西红柿80克、鱼肉300克、料酒1勺、葱末10克、姜片10克、盐1勺、番茄酱适量、淀粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少许

　　番茄鱼片的做法：

　　1、鱼肉切片，西红柿切块；

　　2、鱼片里加入少许盐、白胡椒粉、姜片、料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟；

　　3、锅里油烧热，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱一起炒，再加胡椒粉、料酒和清水煮开；

　　4、然后调小火，放入鱼片煮至变白；

　　5、改大火，加盐，撒上葱花和白芝麻即可。

　　小贴士：

　　鱼片要最后加进去，不要随意翻动，否则会炒散。