木须肉的家常做法 木须肉的做法

　　木须肉是一道常见的传统名菜，属于鲁菜，其菜以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。今天介绍地道的木须肉的做法，按照这个步骤做就行。

　　木须肉的家常做法

　　食材：

　　鸡蛋2个、瘦肉200克、黄瓜100克、胡萝卜80克、黑木耳30克、色拉油适量、盐1勺、生粉适量、白糖1勺、生抽1勺。

　　木须肉的做法：

　　1、瘦肉切成片，胡萝卜切菱形片，木耳撕成小朵，黄瓜切片；

　　2、瘦肉片加盐、生粉、油腌制15分钟；

　　3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散；

　　4、锅中油烧热，倒入蛋液，翻炒至熟，盛出；

　　5、锅里留底油，倒入瘦肉片滑炒至变色，盛出；

　　6、胡萝卜片倒入锅中，撒点水，煸炒至变软，加黑木耳、黄瓜翻炒均匀，再加炒过的瘦肉片，加适量盐，加白糖提鲜；

　　7、接着倒入生抽上色，适当加点水，加炒好的鸡蛋；

　　8、最后，加水淀粉勾芡，翻炒均匀，盛出。

　　小贴士：

　　木须肉营养丰富，能增强机体免疫力，促进肠道蠕动、帮助消化。