生煎包的做法 生煎包怎么包

　　生煎包是一种流行于上海、浙江等地的特色传统小吃，特点是皮酥、汁浓、肉香，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。还有不同的口味，非常好吃，今天就教大家做正宗的生煎包。

　　生煎包怎么包

　　食材：

　　面粉300克、酵母3克、白糖5克、猪肉馅100克、姜水100克、鸡蛋1个、黑芝麻3克、香葱5克、 生抽5克、盐5克

　　生煎包的做法

　　1、酵母加温水，搅拌均匀，静置5分钟；

　　2、面粉倒入碗中，加入白糖、酵母水，搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时；

　　3、碗中倒入猪肉馅，加鸡蛋、盐、糖、姜水、生抽，搅拌均匀；

　　4、面团上撒上面粉，分成多个小剂子，擀成面皮，包入馅料，做成包子；

　　5、平底锅刷上一层油，放入包子慢煎，倒入清水，加盖焖煮至水稍干；

　　6、再煎一段时间，撒上黑芝麻和葱花即可。

　　小贴士：

　　生煎包在煎的时候，一定要小火慢煎，这样做出来的生煎包口感才会更好。