油焖笋菇的做法 油焖笋菇的正宗做法

　　油焖笋菇是一道传统菜肴，主料是冬菇和冬笋，这道菜口感清淡，冬笋脆爽，冬菇鲜香，非常好吃。油焖笋菇的做法并不难，简单的几步就行，喜欢吃的朋友可以在家里做。

　　油焖笋菇的正宗做法

　　食材：

　　冬笋尖300g、水发冬菇 200g、小葱10克、花椒1克、姜1块、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、清汤适量、花椒油1勺

　　油焖笋菇的做法：

　　1、冬笋切成片，冬菇去蒂对半切开；

　　2、将冬菇放入沸水中焯透，捞出；

　　3、锅中倒适量油，油温烧至六成热，下姜末、葱花、花椒炒出香味；

　　4、再加入清汤，调入精盐、味精、白糖，倒入冬笋片和冬菇炒匀，慢火煨至入味；

　　5、最后淋入花椒油，炒匀盛出。

　　小贴士：

　　冬笋质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，能促进肠道蠕动，帮助消化。