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中秋节月饼的制作 月饼怎么做

2020-08-10美食

  中秋节都要吃月饼,想必大家都是在外面买,其实也可以自己在家里做,不仅味道好,还很有乐趣。做中秋节月饼其实没有想象中那么难,喜欢什么口味的月饼,就可以制作什么口味的馅料。

中秋节月饼的制作 月饼怎么做

  月饼怎么做

  食材:

  面皮:中筋面粉200克、转化糖浆120克、花生油50克、碱水8克

  馅料:玻璃肉200克、冬瓜100克、熟糕粉100克、花生60克、黑芝麻60克、蒜蓉30克、五香粉10克、腐乳70克。

  中秋节月饼的制作:

  1、玻璃肉倒入碗中,加腐乳拌匀,腌制20分钟;

中秋节月饼的制作 月饼怎么做

  2、把糖浆、碱水、花生油拌匀,加面粉揉成团,静置2小时;

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  3、花生米和黑芝麻炒熟后,将花生压碎;

中秋节月饼的制作 月饼怎么做

  4、腌好的玻璃肉煎熟,加花生碎、熟芝麻、冬瓜丁、五香粉、蒜蓉、糯米粉混合,揉成团;

中秋节月饼的制作 月饼怎么做

  5、面团揉成长条,分成数个小剂子,玻璃肉馅分成圆球,玻璃肉包入面团中,压成花纹状;

中秋节月饼的制作 月饼怎么做

  6、烤箱预热至200度,放入烤五分钟,取出刷上蛋黄水,再烤五分钟,取出放凉。

中秋节月饼的制作 月饼怎么做

  小贴士:

  烤月饼的时候,根据自家的烤箱具体情况调节时间。

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