白菜怎么炖好吃 白菜炖鱼子的做法

　　炖白菜很多人都吃过，里面可以加入不同的配菜，今天要教大家做的是白菜炖鱼子，这道菜比较有特色，鱼子营养丰富，和白菜一起吃，不仅味道好，也比较符合大众的口味。

　　白菜怎么炖好吃

　　食材：

　　大白菜300克、鱼子150克、葱段5克、姜片少许、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、白醋1勺、胡椒粉1勺、香油适量、色拉油1勺、清汤适量。

　　白菜炖鱼子的做法：

　　1、白菜切段；

　　2、鱼子洗干净，然后放入开水中焯烫一下，捞出；

　　3、锅中加入适量油烧热，下葱姜炒出香味，再放入鱼子，再烹入绍酒、白醋翻炒均匀，添入清汤；

　　4、接着加入精盐、味精、胡椒粉调味，待汤烧开后放入白菜段；

　　5、开小火炖5分钟左右，再淋入香油即可。

　　小贴士：

　　白菜炖鱼子是一道特色菜，鱼子中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，具有非常好的滋补效果。