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怎么做蒸凤爪好吃 广东早茶蒸凤爪的做法

2020-07-23美食

  凤爪想必很多人喜欢吃,这是一种非常健康的食物,可以腌制,也可以卤制,也可以炖,制作方式多样,今天要教大家的是蒸着吃,叉烧酱蒸凤爪口味咸香,凤爪酥烂可口,相当好吃。

怎么做蒸凤爪好吃 广东早茶蒸凤爪的做法

  怎么做蒸凤爪好吃

  食材:

  鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

  广东早茶蒸凤爪的做法:

  1、鸡爪洗净去指甲,姜切片;

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  2、锅中倒入清水,把鸡爪放进去,加姜片和料酒1勺大火烧开,再煮5分钟,捞出;

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  3、锅中倒油,烧至油温7成热,放入鸡爪炸至表面金黄,捞出,放入冰水中浸泡2小时;

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  4、鸡爪中加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克拌匀;

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  5、锅中水烧开,放入鸡爪蒸半个小时,捞出。

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  小贴士:

  这道蒸鸡爪不适合去骨,一般整只下去蒸,如果喜欢吃软烂一点的,可以多蒸一会儿。

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