蒜爆肉的做法 蒜爆肉怎么做好吃

　　蒜爆肉是一道好吃的下饭菜，主要是用猪瘦肉和大蒜做成，菜肴制作步骤并不难，调味讲究，蒜香味浓，很适合在家里做。今天教大家做蒜爆肉，喜欢吃就赶紧看看吧!

　　蒜爆肉怎么做好吃

　　食材：

　　猪瘦肉300克、蒜瓣75克、鸡蛋1个、水淀粉3大匙、精盐适量、味精少许、酱油1大匙、绍酒1大匙、清水适量

　　蒜爆肉的做法：

　　1、大蒜切片；

　　2、猪肉洗净切片，然后加鸡蛋清、适量水淀粉、盐搅拌均匀，上浆；

　　3、锅中倒油烧热，放入肉片炸至变色后捞出；

　　4、锅内留底油烧热，放入蒜片炒香，然后加入酱油、精盐、味精、绍酒、清水，将肉片倒进去大火烧沸；

　　5、最后用水淀粉勾芡，拌匀后出锅。

　　小贴士：

　　做蒜爆肉的时候，大蒜的分量要稍微多一些，大蒜具有温中健胃，消食理气的作用。