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豆芽菜的做法 绿豆芽怎么炒好吃

2020-07-17美食

  绿豆芽去根部和芽尖,保留芽杆即为掐菜,香菇切成丝。锅中水烧开,把掐菜倒进去焯水3分钟捞出。香菇同样倒入沸水中焯烫至熟透,捞出。锅中加入花椒油烧热,把葱丝、姜丝炒香,然后加入掐菜和香菇一起炒。再加入盐、味精、香菜段、海米、胡椒粉炒匀,淋入香油,炒匀出锅即可。

豆芽菜的做法 绿豆芽怎么炒好吃

  绿豆芽怎么炒好吃

  食材:

  绿豆芽250克、水发香菇100克、海米50克、香菜10克、大葱10克、姜1块、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油适量、香油适量

  豆芽菜的做法

  1、绿豆芽去根部和芽尖,保留芽杆即为掐菜;

豆芽菜的做法 绿豆芽怎么炒好吃

  2、香菇切成丝;

豆芽菜的做法 绿豆芽怎么炒好吃

  3、锅中水烧开,把掐菜倒进去焯水3分钟捞出;

豆芽菜的做法 绿豆芽怎么炒好吃

  4、香菇同样倒入沸水中焯烫至熟透,捞出;

豆芽菜的做法 绿豆芽怎么炒好吃

  5、锅中加入花椒油烧热,把葱丝、姜丝炒香,然后加入掐菜和香菇一起炒;

豆芽菜的做法 绿豆芽怎么炒好吃

  6、再加入盐、味精、香菜段、海米、胡椒粉炒匀,淋入香油,炒匀出锅即可。

豆芽菜的做法 绿豆芽怎么炒好吃

  小贴士:

  豆芽焯水的时间不能太长,否则会影响豆芽的口感。

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