红烧排骨的做法 排骨的家常做法

　　锅中水烧开，放入排骨焯透，捞出，放入凉水。锅中留底油，下姜片、葱段，炒香，再加绍酒、酱油、白糖、盐和适量清水烧沸。再下入排骨，烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入味精。最后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

　　排骨的家常做法

　　食材：

　　猪排骨300克、葱段10克、姜片5克、精盐5克、味精5勺、酱油10克、绍酒10克、白糖5克、淀粉5克;

　　红烧排骨的做法：

　　1、锅中水烧开，放入排骨焯透，捞出，放入凉水中；

　　2、锅中留底油，下姜片、葱段，炒香，再加绍酒、酱油、白糖、盐和适量清水烧沸；

　　3、再下入排骨，烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入味精；

　　4、最后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

　　小贴士：

　　排骨焯水之后，要马上放入凉水中浸泡一下，这样口感更好!