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芹菜怎么炒好吃 芹菜炒藕丝的家常做法

2020-07-10美食

  芹菜切成段,莲藕去皮洗净,横刀切片,再切丝。干辣椒切段,姜切末,蒜切末。藕丝放入清水中浸泡5分钟。锅中倒油,油温烧至6成热,放入干辣椒、姜蒜末炒香,放入藕丝翻炒1分钟,放入芹菜继续炒1分钟。调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀,即可出锅。

芹菜怎么炒好吃 芹菜炒藕丝的家常做法

  芹菜怎么炒好吃

  食材:

  芹菜150克、莲藕200克、干辣椒2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、生抽3克、鸡精1勺。

  芹菜炒藕丝的家常做法:

  1、芹菜切成段,莲藕去皮洗净,横刀切片,再切丝;

芹菜怎么炒好吃 芹菜炒藕丝的家常做法

  2、干辣椒切段,姜切末,蒜切末;

芹菜怎么炒好吃 芹菜炒藕丝的家常做法

  3、藕丝放入清水中浸泡5分钟;

芹菜怎么炒好吃 芹菜炒藕丝的家常做法

  4、锅中倒油,油温烧至6成热,放入干辣椒、姜蒜末炒香,放入藕丝翻炒1分钟,放入芹菜继续炒1分钟;

芹菜怎么炒好吃 芹菜炒藕丝的家常做法

  5、调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀,即可出锅。

芹菜怎么炒好吃 芹菜炒藕丝的家常做法

  小贴士:

  藕片切好后最好放入水中浸泡,因为藕中含有多元酚类的单宁物质,在酶的作用下,极易与空气接触而被氧化发黑,如果不泡水,藕片会发黑。

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