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里脊肉的做法 里脊肉怎么做好吃

2020-07-09美食

  小葱切葱花,蒜切片,姜切末。里脊肉切片,黄瓜切片。里脊肉加入盐、味精、蛋清、淀粉拌匀。碗中加淀粉、盐、味精、白糖、清水调匀,制成芡汁。锅中油烧热,放入里脊肉炒至变色捞出。锅中倒油,下姜末、蒜片、葱花,烹入绍酒,将黄瓜片倒入锅中煸炒,再下肉片炒匀,芡汁勾芡。淋上香油,炒匀即可。

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  里脊肉怎么做好吃

  食材:

  里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量

  里脊肉的做法:

  1、小葱切葱花,蒜切片,姜切末;

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  2、里脊肉洗净切成薄片,黄瓜切片;

里脊肉的做法 里脊肉怎么做好吃

  3、里脊肉加入盐、味精、蛋清、淀粉,搅拌均匀;

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  4、碗中加入淀粉,然后加入盐、味精、白糖,倒入水调匀,制成芡汁备用;

里脊肉的做法 里脊肉怎么做好吃

  5、锅中油烧热,放入里脊肉炒至变色,捞出;

里脊肉的做法 里脊肉怎么做好吃

  6、锅中倒油,下姜末、蒜片、葱花,烹入绍酒,将黄瓜片倒入锅中煸炒,再下肉片翻炒均匀,倒入芡汁勾芡;

里脊肉的做法 里脊肉怎么做好吃

  7、最后淋上香油,翻炒均匀即可。

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  小贴士:

  里脊肉要提前腌制,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。

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