炒鸡蛋的家常做法 怎么做炒鸡蛋好吃

　　鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出去壳。青线椒切细圈，蒜切片。刀尖抹一点水，把鸡蛋切片状。在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用;。底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。

　　怎么做炒鸡蛋好吃

　　食材：

　　鸡蛋5个、淀粉1小碗、大蒜3瓣、豆豉适量、青线椒4个

　　炒鸡蛋的家常做法：

　　1、鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出过冷水去壳；

　　2、青线椒切细圈；

　　3、蒜切片；

　　2、在刀尖抹一点水，把鸡蛋切铜钱厚度的片状;；

　　3、在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用；

　　4、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。

　　小贴士：

　　鸡蛋在炒之前可以先下锅煎一下，这样炒出来的鸡蛋口感更好。