金针菇洗净,大蒜切末,锅里加清水烧开,放入金针菇煮1分钟,捞出,用凉开水冲凉,金针菇上加蒜末,淋上豆瓣酱,锅内加适量油,烧热之后浇到金针菇上,最后放少许醋、盐和鸡精搅拌均匀即可。
金针菇凉拌怎样做
主料
金针菇1把
辅料
鸡精1勺,醋少量,盐1.5勺,豆瓣酱适量,大蒜2瓣
凉拌金针菇的做法:
1.金针菇清洗干净,大蒜2瓣切成蒜末。
2.锅里加入清水,大火烧开,然后放入金针菇煮1分钟左右。
3.捞出,用凉开水冲凉,沥干水分。
4.金针菇上加入蒜末,淋上豆瓣酱1勺。
5.锅内加适量油,烧热之后浇到金针菇上。
6.最后放少许醋、盐和鸡精搅拌均匀即可。
小贴士:
金针菇焯水的时间不能太久,水开之后,煮1分钟即可捞出。
做凉拌金针菇的时候,还可以根据自己的口感加一些配菜,比如胡萝卜丝、黄瓜丝等。