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韭菜鸡蛋馅饺子怎么调馅 韭菜鸡蛋馅的做法

2019-08-21美食

  韭菜洗净,控干水分切碎,鸡蛋磕入碗中,加盐打散,锅里倒油,鸡蛋液倒入锅里,大火快散,关火,馅料里加调味料,再加姜粉少许,加盐,放香油适量即可。

  韭菜鸡蛋馅饺子怎么调,

  主料:

  水210ml,韭菜1小捆,鸡蛋2个;

  配料

  盐1勺半,姜粉少许,香油少许,色拉油;

  韭菜鸡蛋馅的做法

  1.韭菜洗干净,控干水分后切成韭菜碎;

  2.鸡蛋两个,磕入碗中,加少许盐打散;

  3.锅里倒入适量油,将鸡蛋液倒入锅里,大火快速炒散,关火;

  4.馅料里面加入调味料,再加入姜粉少许,加盐一勺半,放香油适量即可。

  5.韭菜鸡蛋馅就调好了,放入面皮里面包好韭菜鸡蛋饺子就完成了。

  小窍门

  1、韭菜要挑那种叶窄,细的,嫩的,这种韭菜口感比较嫩,而且香味很浓;

  2、炒鸡蛋的时候,鸡蛋不要炒太老,还留有生蛋液的时候关火用余温把鸡蛋弄熟

  3、鸡蛋要炒碎,这样拌入馅儿的时候味道更香。

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