腌菜的做法 如何自制腌菜

　　新鲜芥菜洗净掰开，晒上一，备一个干净无油的坛子，把芥菜塞进坛子里，压实，在芥菜表面撒点盐，然后烧开水淋满坛子，铺上保鲜膜，盖上盖子，放置五天即可。

　　如何自制腌菜

　　主料：

　　芥菜3个

　　辅料：

　　盐，开水;

　　腌菜的做法：

　　1.新鲜芥菜洗干净，然后掰开，晒上一天;

　　2.准备一个干净无油的坛子，然后把芥菜塞进坛子里，压实;

　　3.在芥菜的表面撒点盐;

　　4.然后烧开水，将水淋满坛子，水量一定要浸过芥菜;

　　5.铺上保鲜膜，盖上盖子，放置五天即可。

　　小窍门

　　1、制作腌菜，一定要准备一个无油的坛子，这样做出来的腌菜不会坏，能保存更久;

　　2、密封的时候，如果没有盖子，可以用砖块压住芥菜表面;

　　3、全程都要小心，过程中一定要避免粘油;

　　4、这道腌菜可以炒肉，也可以做汤。