芒果冰淇淋的做法 在家自制芒果冰淇淋

　　芒果肉切小块，蛋白蛋黄分开装，牛奶煮10分钟，晾凉。将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里，蛋白装无油无水的干净容器里续打至凝固的状态，将蛋白放入芒果糊里面，拌匀放冰箱冷冻约1-2小时，每隔一定时间搅拌一次，搅上3-4次后冻几小时。冻成后取出挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。

　　在家自制芒果冰淇淋

　　主料：

　　芒果肉500g，牛奶500g，鸡蛋2个;

　　辅料：

　　白糖50g;

　　芒果冰淇淋的做法步骤：

　　1.芒果肉切成小块，蛋白蛋黄分开装;

　　2.牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉;

　　3.将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里;

　　4.蛋白装无油无水的干净容器里，稍打出粗泡，再放剩下的白糖，续打至凝固的状态;

　　5.将蛋白放入芒果糊里面，拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时;

　　6.每隔一定时间取出搅拌搅拌，搅上3-4次后，让它在冰箱里冻几小时;

　　7.冻成后取出用勺子开挖，挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。

　　小贴士：

　　1、打蛋白的时候，一定要打到提起搅拌器不下坠为止;

　　2、冷冻的时候，时间根据冰箱的制冷较果来定;

　　3、每隔半小时取出搅1次，一般搅3-4次就行了;

　　4、吃的时候可以加一些自己喜欢的食物点缀一下，比如蓝莓，葡萄干等等。