济南菜的代表菜盘点 济南代表菜有哪些

济南菜其实就是鲁菜，鲁菜是八大菜系之一，特色鲜明，菜品精致，口感丰富，济南菜的代表菜是什么你都知道吗？今天就告诉大家济南代表菜都有哪些，哪些菜是到济南一定要吃的。

济南菜的代表菜盘点

九转大肠

九转大肠是鲁菜，也是济南菜的代表菜之一，很多外地人应该都知道的一道名菜，这道菜历史悠久，在当地很多鲁菜馆都可以吃到，只是不同的餐厅，味道也有一些区别，找到一家正宗的鲁菜餐厅才能品尝到地道的风味，九转大肠做法讲究，摆盘精致，算是到济南必吃的一道美食。

爆炒腰花

爆炒腰花是济南地区一道很常见的家常菜肴，几乎每一家都会做，也是公认的山东特色传统名菜，爆炒腰花用的是猪腰、荸荠等原材料，吃起来口感鲜嫩，味道醇厚，香而不腻。这道菜不仅口味特别，还有较高的营养价值。爆炒腰花想要做得好吃，一定要去除臊味，配菜和佐料也有不同。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道酸甜口味的菜肴，非常具有鲁菜的特色，做出来的糖醋鲤鱼造型精美，看起来相当的精致。用鲤鱼作为主要材料，成菜色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。这道菜据说最早出现在济南泺口，后逐渐传向大江南北，在很多的餐厅都可以点到，但是还是山东的风味最特别。

葱烧海参

葱烧海参相信不是山东人，还是很少有机会可以吃到的，这道菜是济南菜的代表菜，也是被称为“古今八珍”之一的菜肴，鲁菜里面有很多海产品作为原料做成的菜肴，因为山东地区盛产海产品，将海参和大葱作为原料，海参的清鲜，葱段的香浓，成菜葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

坛子肉

坛子肉大家都吃过吗？济南代表菜，始于清代。坛子肉的做法是很讲究的，用的是猪肋条肉为原料，加入了各种调味和香料，然后将食材放人磁坛中，用慢火煨煮而成，坛子肉色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，很多人都喜欢吃，适合各个人群的人吃。

把子肉

到山东地区，不吃把子肉应该就是白来了，把子肉是山东济南最具有名气的菜肴之一，尤其是济南的把子肉。把子肉虽然有肥肉，但是并没有油腻感，由浓油赤酱熬制而成，并不咸，非常下饭。吃把子肉讲究一口饭一口肉的搭配，米香肉香结合了起来，让人回味无穷。

为你盘点了几道济南菜的代表菜，这些都是到山东一定要吃的，不仅风味独特，口味也绝对正宗。