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豉汁蒸排骨的做法 怎么做豉汁蒸排骨好吃

2018-11-26美食

豉汁蒸排骨对于很多人来说肯定不陌生,这是一道经典的粤菜,用小排和豆豉蒸成的,做法非常的简单,肉质鲜嫩,鲜美可口,这道菜对于想要学习厨艺的小白来说,是最好的选择,豉汁蒸排骨的做法和步骤并不繁琐,食材也很简单。

豉汁蒸排骨的做法 怎么做豉汁蒸排骨好吃

豉汁蒸排骨是一道经典家常菜,鲜香入味,又非常下饭,今天就来教大家怎么做豉汁蒸排骨好吃,喜欢吃的小伙伴可以学起来哦!

豉汁蒸排骨的做法?

食材:

排骨400克、豆豉30克、大蒜、生姜、青红椒、糖1勺、胡椒粉1勺、米酒1勺、玉米油1勺

豉汁蒸排骨的做法 怎么做豉汁蒸排骨好吃

做法和步骤:

1、排骨清洗干净,然后在冷水中浸泡10分钟;

2、十分钟之后,将排骨捞起洗干净,沥干水分,加入糖1勺、胡椒粉1勺、米酒1勺、玉米油1勺、抓匀调味后放入冰箱冷藏腌制3小时;

豉汁蒸排骨的做法 怎么做豉汁蒸排骨好吃

3、姜丝切丝,豆豉用刀轻轻拍一下,大蒜捣成蒜蓉;

4、豆豉、姜丝、蒜蓉等调味产品倒入排骨中,搅拌均匀,腌制15分钟左右;

5、加入适量的水淀粉搅拌均匀;

豉汁蒸排骨的做法 怎么做豉汁蒸排骨好吃

6、在锅里加水,放入蒸架,再将腌制拌好的豆豉排骨放在蒸架上,大火烧开后中火蒸30分钟左右;

7、可以依照个人喜欢的软硬口感调整时间,如果喜欢特别酥烂的口感,时间可以延长,上压后蒸8-10分钟即可;

豉汁蒸排骨的做法 怎么做豉汁蒸排骨好吃

8、青红椒切片后撒在蒸好的排骨上即可。

豉汁蒸排骨的做法 怎么做豉汁蒸排骨好吃

豉汁蒸排骨是一道很有特色的家常菜,排骨酥烂多汁,同时汤汁浓香,还伴有淡淡的豆豉香味,是一道非常好的下饭菜,大家都学会了吗?

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