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厦门最好吃的土笋冻在哪?

2018-08-21美食

厦门小吃大家知道多少呢?很多人可能首先想到的就是海蛎煎、沙茶面,其实土笋冻也是厦门非常有名的小吃。土笋冻是用生长于海边滩涂里的一种软体动物制作而成,所以一般人可能还是接受不了吧。土笋冻肉清,味美甘鲜,厦门最好吃的土笋冻在哪?喜欢吃的朋友可以去这三家店,绝对不会让你失望哦!

三都土笋冻(海富路步行街店)
三都土笋冻可以说是一家非常有名的店了,位于海沧的海富路上,店里环境非常好,应该是卖土笋冻店里环境最好的一家了。除了土笋冻,这里还有卖酒,土笋冻这样的凉拌食品,太适合下酒了。

厦门最好吃的土笋冻在哪?

在这里还可以亲眼目睹到土笋冻的制作方法,也证明了这家店的土笋冻是非常新鲜的,是店主当天亲手制作的。不同于别家千篇一律的碗状土笋冻,三都的土笋冻也有方块的。想吃什么形状的,随你选择。

厦门最好吃的土笋冻在哪?

搭配酱油、辣酱、芥末三碟蘸料,自由搭配,不会再混进不你喜欢的酱料了。而且用小叉子吃,更加方便、卫生。冻体晶莹剔透,土笋清晰可见,吃起来有一丝丝咸味。冻里的土笋数量很多,有些土笋处理得很烂,有些很脆,搭配起来别有一番风味,非常好吃。

厦门最好吃的土笋冻在哪?

这家店的土笋冻汤很鲜美,搭配酱油、酸萝卜还有一些香菜,喜欢喝汤的人可以试试。土笋冻汤不完全是汤,也有一些冻在里面,不过不太明显。似乎卖土笋冻的店,也会顺便卖小章鱼,但是每家的小章鱼口感多少是有些不同的。

厦门最好吃的土笋冻在哪?

章鱼煮得太久就会有点软,咬不动,而这家的章鱼煮得刚刚好,吃起来很清脆,不会咬得两腮酸疼。章鱼嫩且脆,胜在新鲜,蘸酱油吃是非常消暑的美味。

推荐理由 :店面装修好,环境很棒,土笋冻新鲜,小章鱼爽口脆

价格 :招牌土笋冻10粒25元

地址 :海富路步行街木屋5号(农商银行旁)

老二市口土笋冻(幸福路店)

老二市口这家店开了也有些年头,门面比较小,只有一两张桌子,一般来这都是带走的,基本不会在这堂食。之前顾客基本都是厦门本地人,游客根本找不到这里,但随着这家店的名气越来越大,游客闻名而来的也多了。

厦门最好吃的土笋冻在哪?

老二市口除了土笋冻,还有土笋汤、白灼章鱼、凉拌海蜇皮等食物。老顾客上门来买土笋冻总会和老板说一句:“一大两小,一份海蜇皮”。一大就是大的土笋冻,两小就是小粒的土笋冻,经常来光顾的人都这样点。

厦门最好吃的土笋冻在哪?

这家土笋冻最好吃的是那种小粒的,里面土笋颜色有些黑黄,售价1.5元的那种。吃起来口感绝妙,又Q又有嚼劲,满满的胶原蛋白送入口中。当然,还必须搭配这家自制的黄芥末,还有辣椒酱、酸萝卜、香菜,味道才更好!

厦门最好吃的土笋冻在哪?

推荐理由 :土笋冻新鲜好吃,特制酱料非常加分

价格 :小粒必须10个起买,15元一份;大粒的一个10元

小章鱼 20元一份,100元一斤

地址:厦禾路386号之5店(幸福路口)

天河西门土笋冻
一进门就能看到产品和价格,根据自己的口味就可以点餐了。老板人很热情,他告诉小编说,店里的土笋冻都是运过来原材料然后自己做的。吃小粒的土笋冻老板还会建议加点花生酱比较有味道,配着酸萝卜吃更好。

厦门最好吃的土笋冻在哪?

用土笋熬煮出胶质的汤汁,除了精盐之外不再添加其他东西,冷却成冻状,像对剖的水晶球晶莹剔透,非常爽口。天河西门土笋冻分大中小三个规格,辅以作料,可按需求自行选择。中粒和大粒的土笋冻,店员会帮剪成几块。作料有花生酱,香菜,腌汁的白萝卜片,芥茉酱,依个人口味,你可以跟店员讲放或是不放。

厦门最好吃的土笋冻在哪?

小粒的土笋冻味道中规中矩,口感清脆带Q,挑了一粒没蘸酱的,吃起来的味道比较淡。透过光可以看到里面的星虫稍细和短,所以吃起来有点碎碎的口感。

这家店的土笋汤并不是液体的,而是固体的,土笋沉在底部,上面是果冻啫喱的形状,类似于那种肉皮冻,入口即化。西门土笋冻,不仅仅是让舌尖回味,让肠胃牵挂的味道,还是一种记忆,寻常又温暖。

推荐理由 :店面座位多,可以坐着慢慢吃,土笋冻美味可口

地址 :斗西路33号(近中山公园西门)

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