为家乡打call，永川最具有代表性的地方特色菜到底是哪个？

为家乡打call，永川最具有代表性的地方特色菜到底是哪个？

双竹星湖鱼

星湖鱼不仅是永川本地人的骄傲，还是无数来文理读书的学子们青春记忆里最怀念的一道美味。取自卫星湖野生鱼为主料，鱼肉新鲜嫩滑，酸菜味的酸辣鲜美，麻辣味的鲜香入味，推荐坐落于文理学院星湖校区的朴实鱼庄，再享受一次学生价。

松溉九大碗

松溉九大碗是以前坐席必备菜品，传统的会有：头碗大菜、酥肉汤、干盐豇豆土鸡汤、酸甜鲫鱼、香糯猪肘、酸萝卜鸭汤、夹沙肉、糯米饭、烧白。现在坐席虽然很少能够看到松溉九大碗全员到齐，但去松溉古镇还是能够吃到的。

朱沱汆汤肉

满满一盆端上桌，光看着就很满足了，汤味鲜香、裙边肉绵、黄喉性碎、背纽嫩滑无骨。

来苏头刀菜

自从上次小编科普了头刀菜是用什么做的之后，很多粉丝都表示，再也不吃了，有心理阴影了。不过虽然原料很不可描述，但味道是真的很棒啊~脆嫩的口感，鲜香麻辣的味道让人记忆深刻。

大安粉蒸兔

当外地人还在惊恐的看着成都人吃兔头的时候，永川已经把兔兔吃出了多个花样，大安的粉蒸兔就是其中之一。粉蒸的兔兔不仅肉质更嫩滑细致，穿上粉蒸衣服的兔兔多了一份麻辣鲜香的诱惑。