所需食材:
1.莲藕2小节、肉馅150克、香葱1根
2.姜1块、生抽1勺、料酒1勺、盐
3.橄榄油1勺,面粉150克
4.五香粉少许、水适量
具体做法:
1、把藕皮刮净清洗后,浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。
2、肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油,用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。
3、将面粉中倒入五香粉,用水调成面糊,以沾筷子并自然流动的状态为准即可。
4、莲藕控干水份,切成每两刀一片约 5毫米厚,第一片切到藕的3/5左右不要切断,第二刀切断。
5、将切好的莲藕片打开,中间均匀塞入肉馅。
6、锅中倒入食用油烧至8成热时,放入包裹了面糊的藕片。
7、炸至双面金黄即可装盘。
8、也可以搭配椒盐或者蕃茄酱蘸食。