西瓜为什么会自己炸开

西瓜成熟度较高，皮薄，就会出现炸开的情况。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。

白籽西瓜是不是催熟的

西瓜籽白，不一定是催熟的，有试验表明，乙烯利催熟常见的黑籽西瓜，如催熟前果肉尚为白色，则催熟后瓤是红色的，籽仍为白色；如催熟前果肉中心已为红色，则催熟后西瓜瓤果肉全红，中心籽黑色，周边籽白色。自然成熟的西瓜，授粉完全的种子，成熟后为黑色；未授粉的瘪籽仅有种皮，成熟后为白色。