临安竹笋什么季节成熟的

临安竹笋是在清明到立夏这段时间成熟，在冬季也有临安竹笋，用人工米糠麦皮孵出来的，临安市可食的鲜竹笋品种有二十多种，主要有雷竹和毛竹；笋期有早、中、迟，临安市出产的天目鲜竹笋，色白质嫩，鲜中带甜，清香松脆，其味特别鲜美；由天目鲜竹笋加工焙制而成的天目笋干，更是闻名中外，据香港经济导报称天目笋干为清鲜盖世。

竹笋的种类

竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别鲜嫩味美，因而被誉为春天的“菜王”，李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”的描述。追溯至唐朝，据说唐太宗就很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣大品“笋宴”，并以笋来象征国事昌盛，比喻大唐天下人材辈出，犹如“雨后春笋”。