滋补鸡汤的做法

1.食材

家鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。

2.做法步骤

⑴将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。

⑵当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

⑶在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。

⑷慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。

香菇鸡汤

1.食材

三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。

2.做法步骤

⑴将三黄鸡收拾干净斩块备用。

⑵锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

⑶将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。

⑷文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。