材料：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。

做法：

1、鸡处理干净后待用。

2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

3、接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

4、菌菇洗净切段。

5、枸杞用热水浸泡备用。

6、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。

7、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。