香菇炖鸡汤

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法：

1、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

清炖鸡汤

材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

做法：

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

3、气下去后用盐调味即可。