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高压锅炖大骨头需要30分钟左右。1、在锅中烧开水,放入洗好的猪棒子骨,焯水几分钟后捞出备用;2、在高压锅中放入冷水和姜片,再放入焯过水的棒子骨;3、在锅中加入胡椒粉、白醋,搅拌均匀后大火煮3分钟,再改中、小火炖30分钟左右;4、焖到高压锅不出气之后,打开锅盖捞出浮油即可。
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