隆化小米

隆化小米

【简介】隆化小米是山西翼城县历史上四大名优特产之一。早在明清时期,就因其色黄、浆大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质,并具有诸多保健作用,而-为皇室贡品,享誉晋南,远销日本、香港和东南亚等地。

【主要产地】山西,临汾,翼城

【产品特征】

隆化小米色泽金黄,香味纯正,口感绵软,蒸、煮皆宜,以小米粥为最佳。

【食用方法】

除食用外,还可酿酒、制饴糖。 小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。

【储存方法】

将小米去除糠杂放在阴凉、干燥、通风较好的地方存放。

【搭配推荐】

小米宜与红糖、桑葚、肉类、黄豆、大米搭配。

食物相克:小米忌与杏仁、杏子、虾皮、醋同食。

【推荐菜谱】

小米乳、小米蒸排骨、小米鸡蛋粥、小米红糖粥

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