绿笋针茗茶

绿笋针茗茶

【简介】绿笋针茗茶产于汉水之源的宁强县境内,被人赞叹“碧汤绿笋,嫩香针茗”。

【主要产地】陕西,汉中,宁强

【制作工艺】

绿笋针茗茶是采摘清明前后的细嫩芽头,要求芽叶紧包,长短基本一致,不采病芽、虫芽、紫芽,经杀青、理条、做形、烘干、拣剔精制而成的高档名茶。

【冲泡方法】

取茶叶置透明杯中,将杯倾斜,用开水(温度在95℃以上)沿杯壁冲下,使芽叶在水中翻滚,然后放平茶杯,不加盖,不摇动,先是茶叶悬堕于上,后芽叶舒展如绿伞徐徐下落,待完全泡开后,鲜活的芽叶如绿笋一般玉立杯中。即可见“绿伞下降,春笋玉立”之景象。

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