【简介】山楂糕是一道美味的甜品，田林特产之一。
【主要产地】广西,百色,田林
【制作工艺】
取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。
【口感】
爽滑细腻，甜美冰凉可口
【制作方法】
1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净;
2、锅内放水，加入处理好的山楂;
3、倒入冰糖，小火慢慢煮;
4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度;
5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;
6、鱼胶粉用少许温水搅匀;
7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火;
8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。