【简介】乐业薄壳核桃是广西百色市乐业县的特产。乐业县薄壳核桃，其果仁细腻光润，饱满香脆。
【主要产地】广西,百色,乐业
【特征】
果仁细腻光润，饱满香脆
【选购技巧】
1、一看
看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
2、二摸
沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
3、三闻
正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
4、四听
从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
【食用方法】
1、核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;
2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
【相克食物】
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
【菜谱推荐】
核桃仁炖蚕蛹、核桃大米粥、黄酒核桃仁汤、蜜饯双仁、核桃五味蜜糊