【简介】法库县牛产业取得了突飞猛进的发展。全县现代化牛肉加工企业达20余家,年屠宰量40万头,占领了沈阳市场的30%和东北三省市场的5%份额,出口至日本、韩国等周边国家,年产值超10亿元。法库有“国家肉牛产业技术体系示范县”和“全国牛产业最具发展潜力县”之称。
【主要产地】辽宁,沈阳,法库
【品质特征】
纯正的“法库牛肉”色泽鲜艳,颜色柔和,呈大理石或雪花花纹,口感细嫩、多汁,入口绵润,回味无穷.
【食用方法】
洗净之后,煮熟蘸酱食用,或是加入喜欢的食材爆炒、红烧、清炖都可以。
【选购技巧】
1、看,颜色是鲜红色,表面比较干燥,没有汁液流出;
2、按,按下去之后有很好的弹性,能恢复;
3、割,在割开它的切口时候,没有汁液和血水流出。
【储存方法】
1、包好,放入冰箱冷藏室;
2、芥末面和鲜牛肉放在一个容器里,然后密封;
3、将花椒放入一盆盐水里煮沸,待冷却完全后放入新鲜牛肉;
4、放入冷冻室;
5、晾干、或做成牛肉干再放入冰箱冷冻室。
【推荐食谱】
萝卜炖牛腩、咖喱牛肉、罐焖牛肉