【简介】徽州猕猴桃:猕猴桃,当地称“洋桃”,有人认为它外形像马铃薯,是外国人爱吃的酸而甜的水果。其实,猕猴桃是真正的徽州土特产品。
【主要产地】安徽,黄山,徽州
【历史典故】
相传2000多年以前,黄山生长着一种野果,黄山的猕猴喜欢采食这种野果,所以人们就叫它为“猕猴桃”。
【品质特征】
猕猴桃是一种藤本植物,攀援在各种树木上,肥大的叶子;带刺的藤茎;结满一串串果实,实在逗人喜爱。猕猴桃的一身都是宝。种子可制油,花可作香精,根可入药,藤叶是制造印染胶的好原料之一。
【食用方法】
直接食用;可做成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯;还可以做成猕猴桃双皮奶、猕猴桃曲奇等。
【选购技巧】
1、选择整体处于坚硬状态的果实;
2、有小块碰伤、有软点、有破损的,都不能买;
3、体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好;
4、浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好。
【储存方式】
1、猕猴桃的成熟需要几天时间,把猕猴桃和已经成熟的苹果、香蕉、西红柿等放在一起,可以促进它变软变甜;
2、放在冰箱冷藏室以保持新鲜度。
【推荐食谱】
猕猴桃沙冰、猕猴桃干、猕猴桃果酱、猕猴桃奶昔、猕猴桃西米露