【简介】定襄甜瓜，珍稀的小产区珍品瓜。来自“中国薄皮甜瓜之乡”山西省忻州市定襄县。定襄甜瓜皮薄肉嫩、香甜脆嫩、多汁爽口、甘润清冽，颇受百姓喜爱，是农产品地理标志保护产品。
【主要产地】山西,忻州,定襄
【口感风味】
定襄甜瓜皮薄肉嫩、瓜香馥郁、甘润清冽、色泽柔美、绵甜爽脆。
【产地环境】
平均日照≥12小时：定襄位于东经112°3915″--112°16′50″，北纬38°19′22″--38°40′15″，海拔1898m；全年日照>2734.6小时，香瓜生长期平均日照≥12小时。
褐土土壤：定襄甜瓜种植土壤结构疏松、土层深厚气息通透；有机质总量占85%以上，土壤含矿物质丰富，种植地无工矿、化工污染。
天然水源，四水环绕：境内滹沱河、牧马河、云中河、同河四河灌流，旱年不干、涝年不淤，满足了定襄甜瓜生长所需的“旱”与“湿”并存的条件。
昼夜温差高达14度：定襄地处高海拔盆地，气候偏干、四季分明，使得甜瓜生长季节昼夜温差较大。
【选购方法】
白皮甜瓜瓜型美观、色泽亮丽，比较优良的品种有京玉月亮、京玉白流星，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的为最佳。
【食用方法】
①瓜干:是中国新疆的传统产品，须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收，去皮去瓤切块后晾晒制成。
②瓜脯:厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度石灰水、钙盐硬化，用亚硫酸盐溶液进行护色处理，按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成。
③甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。