稻城藏香猪

稻城藏香猪

【简介】稻城县的藏香猪,指产于四川省甘孜地区稻城县的藏香猪。“藏香猪”又名“人参猪”,是产于青藏高原的瘦肉型猪种,主要分布于西藏、青海和四川省甘孜地区,其脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”。

【主要产地】四川, 甘孜 ,稻城

【生长环境】

饲养在保护区范围内海拔2800m至3600m之间的高山地带,该地带内分布大面积草场和青杠林植被,并存在天然泉水资源。

【口感】

脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富

【食用方法】

稻城藏香猪皮薄、肉嫩、味香的特质,所以清煮、煎、烧等各种吃法都好吃。清煮则肉质白嫩,肥而不腻,原汁原味,鲜嫩可口;炒之,则色泽澄黄晶亮,清香扑鼻,尝则细腻润喉,余香在唇。

【推荐食谱】

酥炸香猪排、回锅肉、孜然香猪肉、猪排、巴马烤香猪。

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