永济大樱桃

永济大樱桃

【简介】永济大樱桃是山西省运城市永济市的特产。永济大樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂、肉厚核小,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,因而被誉为“果中珍品”。

【主要产地】山西,运城,永济

【外形特征】

永济大樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂、肉厚核小

【产地环境】

永济大樱桃主产地在义井一带,由于义井特定的天然氧吧的自然生态环境和土壤条件,所产义井大樱桃纯天然,含糖量极高。

【食用方法】

除鲜食外,还可加工制成樱桃汁、樱桃酒、樱桃酱、樱桃罐头等20余种产品。

【选购技巧】

1、看颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。

2、看表皮,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵,给虫子留下生存空间。

3、看大小形状,樱桃个头大的,呈D字扁圆形,果梗位置凹得越厉害的越甜。

4、看果实光泽度,表皮发亮的最健康最好的。

5、看底部果梗,应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。

6、看有无褶皱,樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分。

【储存方法】

樱桃保鲜期很短,如不及时食用的话,最好不要用普通塑料袋包装,应当使用透气的果篮或者有透气功能的塑料袋包装。这样就不会破坏樱桃的美味,也不会导致樱桃快速腐烂。

【推荐菜谱】

樱桃果酱、樱桃酒、红酒樱桃派、樱桃酱

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