垣曲猴头

垣曲猴头

【简介】垣曲县猴头为野生真菌植物,寄生于舜王坪上(中条山)那片原始森林中的古树上。猴头新鲜时为白色,干后变为淡褐色,周身密披针刺好象猴子的毛,形状酷似猴子的脑袋故名“猴头”。

【主要产地】山西,运城,垣曲

【产品特征】

垣曲猴头:其特点为个头肥大,绒毛光泽好,形状各异,气味芳香,肉质肥厚,无虫蚀,存贮色味不变。以野生为主。

【产地环境】

垣曲猴头主要产自中条山,此地素有“山西天然植物园”之美称,温度适宜,雨量充沛,自然条件优越,是温带向亚热带过度的区域,故在华北植物区系中占有独特的地位。有名贵的药用植物和食用菌,如九节菖蒲、玉竹及罕见的冬虫夏草、猴头、灵芝等产出。

【口感味道】

肉嫩、味香、鲜美可口。

【食用方法】

煎、炒、蒸、煮

【推荐搭配】

黄芪、白术、海带、鸡肉、虾、玉米

【推荐菜谱】

猴头菇黄酒汤、猴头鸡汁汤

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