【简介】赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
【主要产地】辽宁,大连,旅顺口
【产品特征】
旅顺赤贝贝壳大，斜卵圆形，坚厚，肉质红嫩，肉味鲜美，营养丰富
【选购技巧】
新鲜的蚶子，外壳亮洁，两片贝壳紧闭严密，不易打开，闻之无异味。如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死蚶子，不能食之。目前，有些小贩子，将死蚶子已开口的贝壳，用大量泥浆抹上，使购买者误认为是活蚶子，为避免受害，以逐只检查为妥。
【饮食禁忌】
蚶不能与芹菜一起吃：芹菜会将蚶中所含的维生素B1全部破坏。
【推荐菜谱】
韩式魁蚶、炒蚶子、凉拌血蚶、土豆丝炒蚶子肉