【简介】插蕨子的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。
【主要产地】湖南,长沙,宁乡
【主要食材】
春蕨子
【制作方法】
选初春蕨子,开水烫过去叶头,老根、切段、凉干水份,拌盐加干辣椒粉,入坛,3—5日即可食用。
【食用方法】
锅内注入青油放入插蕨子翻炒成熟即可食用,白云寺春天常食菜品。