【简介】桂平绿豆糕作为桂平的美食代表。其中宏发祥绿豆糕便是典范。 宏发祥绿豆糕是桂平宏发祥饼家的传统产品，早在解放前已闻名广州和港澳等地。
【主要产地】广西,贵港,桂平
【口感】
细嫩、甘滑、清香，甜而不腻
【主要原料】
豆粉、白糖
【禁忌搭配】
1、狗肉：同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
2、榧子：绿豆糕与榧子同食，多食能致死。
2、番茄：绿豆糕与番茄同食也会伤元气。
【食用禁忌】
绿豆糕性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆糕，以免降低药效。
【保存方法】
一般的绿豆糕都是可以放在冰箱里的，所以如果怕天气热放坏了，可以放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室，不过不要觉得放在冰箱里就可以完全放心了，还是要在保质期之前将绿豆糕吃完，而且如果从冰箱里拿出来不要放太久，放在冰箱里的时候不要拆掉包装，最好是密封起来。