【简介】罐虾，黑龙江省哈尔滨市的一个菜肴，属俄罗斯菜系，以焖为主，口味酸甜。
【主要产地】黑龙江,哈尔滨,道里
【制作材料】
主材料：大虾仁。
配料：芹菜、胡萝卜、大蒜、洋葱、姜；
调料：料酒、番茄酱、淀粉、白胡椒粉、牛肉粉（没有用十三香代替）、盐。
【制作方法】
将大虾去头、壳、虾线，用盐、胡椒粉腌制后，放入鸡蛋、面粉抓匀，用油炸熟备用。锅中倒入橄榄油、奶油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透，放入大蒜碎出香味装罐即可。关键要掌握好汁的浓度，突出番茄汁的口味。