【简介】灵山香鸡分布于灵山各乡镇,农家饲养有着悠久的历史,是我国较原始土种鸡的基因宝库。灵山香鸡是由灵山原鸡经古人长期驯养,今人多次选育而成。
【主要产地】广西,钦州,灵山
【生长坏境】
灵山县地处六万大山余脉,广西壮族自治区南部的北部湾地区。地势东北略高,西南部略低,地形以丘陵为主,东北部为山地,中部平原,西南部丘陵。属南亚热带季风气候,温和多雨,雨热同季,夏长冬短,光照充足。年平均气温21.7℃,无霜期平均为348天。水资源丰富。农作物主要有水稻、红薯、玉米、花生、木薯,素有“稻米之乡”称号。为灵山香鸡的养殖提供了充实的物质条件。
【口味】
肉质细嫩,皮薄光亮,骨细味香
【特征】
灵山香鸡体躯矮小紧凑,肉髯、耳叶红色,喙前部黄色,基部大多数呈粟色,皮肤、胫黄色。
【食用禁忌】
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;
3、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
【禁忌搭配】
1、鸡肉+大蒜
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
2、鸡肉+芥末
同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
3、鸡肉+李子
同食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
4、鸡肉+菊花
同食则导致死亡。
5、鸡肉+芝麻
同食严重会导致死亡。
6、鸡肉+糯米
同食会引起身体不适。
7、鸡肉+狗肾
会引起痢疾。
8、鸡肉+鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
【推荐菜谱】
板栗焖鸡、盐焗鸡、蘑菇炖鸡