【简介】黄条条也叫发糕，也是上午主食之一。方便携带，口感绵软，老少皆宜！
【主要产地】山西,晋中,灵石
【主要食材】
白面、豆面、杂面、米面、玉茭面、高梁面。
【口感】
黄条条类似蛋糕，酥软可口，便于消化。
【制作方法】
做黄条条首先是发面，亦称起面，将面粉加入发酵粉或预留的酵子（已发酵的面团），用温水或凉水和好（面要软，水份要大，这样才好吃），放置一定的时间待发（一般晚上启面次日早上制做）。将发好的面团视发酵情况加人适量的碱面或小苏打（必须适量，碱多了颜色变黄，甚至蒸发不起来，碱少了发酸，也不好吃）和匀，拿到笼屉上摊成大圆块，有条件可在上面插上一些大枣，蒸熟后用细线或菜刀切割成小方块即可食用。