【简介】荣成西洋参是山东威海荣成市的特产。荣成市的西洋参种植始于上世纪90年代中期，近年来种植规模迅速扩大。目前西洋参种植已经发展到上庄、大疃、虎山、人和、滕家、王连、荫子、崂山等镇(街)的100多个村，种植农户上千户，种植面积万余亩，全市种植户年创收约2亿元左右，成为山东半岛西洋参主产区之一。
【主要产地】山东,威海,荣成
【品质特征】
荣成西洋参主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。
【服用方法】
1、炖服。直接切片放锅中炖服。
2、嚼食。直接切片嚼食。
3、磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，一般每次1~1.5克。
4、冲茶。用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、泡酒。可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，斟情服用。
6、炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
【服用禁忌】
1.禁忌喝茶。
2.禁忌24小时内食用萝卜。
3.西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。
【推荐菜谱】
西洋参蜜枣茶、西洋参蜂蜜汤、冰糖杏仁炖西洋参、西洋参煲鱼汤、西洋参冲水、西洋参炖羊肉、西洋参香妃鸡、西洋参炖乳鸽