【简介】煎堆，又名混堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼，色泽黄亮，外脆内软，香甜可口，是江平镇人民常做的一种传统美食。
【主要产地】广西,防城港,东兴
【主要食材】
糯米、绿豆
【制作方法】
将糯米磨成粉，用温水将绿豆磨碎煮熟、去壳，与糖和成绿豆泥，将绿豆泥做馅，用糯米团包成杯口大小的圆饼，放进油锅，不断翻动，色呈黄即取出。
【口感特征】
色泽黄亮，外脆内软，香甜可口
【食用禁忌】
慢性咽炎、三高、消化不良、体质湿热者尽量少吃。