【简介】威海无花果，山东省威海经济技术开发区历史特产，利益于该区独特的地理气候条件，威海无花果果实皮薄无核，肉质柔软，甘甜爽口，营养价值极高，深受人们喜爱。威海无花果有10余个品种，主栽品种为青皮、布兰瑞克等，多数品种夏、秋两季结果，6—11月份陆续成熟。威海无花果可鲜食，制果酱、罐头、果干、果脯、蜜饯和酿酒等。
【主要产地】山东,威海,荣成
【品种】
主栽品种为青皮、布兰瑞克等。
【品质特征】
威海无花果果实皮薄无核，肉质柔软，甘甜爽口，营养价值极高，深受人们喜爱。其果实可开胃、生津、止泄痢，叶可入药治痔疾，有一定医药价值。
【选购技巧】
1、挑选无花果，首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多;
2、其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜;
3、再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的;
4、最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。
【食用方法】
1、无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴;
2、果实除供鲜食外，还可以制成罐头、果脯、果酱或烘晒制成干果。
【保存方法】
1、用报纸包好再放进冰箱，这样可以保存几天。
2、制成无花果干、果脯、果酱、果汁等。