【简介】山西一带盛产黍米、红枣，用黍米面和红枣制作枣糕，是当地的传统风味小吃。逢年过节，迎亲送友，以至红白喜事，都要制作枣糕以示庆贺。
【主要产地】山西,晋中,昔阳
【主要食材】
软黍米面，红枣，玉米面
【口感风味】
色泽金黄，口感香甜。
【制作方法】
1、将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。
2、铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣（上笼时需有蒸气，没有蒸不熟），搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。
【需求场合】
馈赠亲友，伴手礼